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《商品の仕様》
※日本国製造(ロシア又はアメリカ産の原卵使用)内容量1,000ｇ※業務用(料理用)辛子明太子
《商品リニューアル》
※未熟系卵、ガム系、切れ子卵を含む「サイズ小］生でもお召し上がりする事はできますが、本品の卵質から料理用に適しています。 無論！生食ＯＫですが、焼いて食べるとモチモチした食感で美味しいです。
※発送は、冷凍便にて出荷いたします。★保存方法は、要冷凍(-18℃以下)
※賞味期限は、製造日より冷凍庫で最大30日以上あります。(出荷ロットのタイミングで異なります)
※中辛辛子明太子の一本物・切れの混合商品。「サイズ小］ ※未熟卵・筋系卵も含みます。 この価格と写真でご判断してください。 皮が厚い子質で、焼くとモチモチした食感で美味しいです。
お弁当屋さん。給食センターに大変好評!!ズバリ！料理人に朗報、腕の見せ所です。
※訳あり品につき商品規格の詳細が、変更になる場合がございますので予めご了承下さいませ。
※日曜祝日の出荷は、いたしておりませんので予めご了承ください。
※送料:北海道/沖縄560円 東北/270円
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
 | 明太子炒飯
熱したフライパンに溶いた玉子を入れ、半熟状態になったらご飯を入れ炒めます。
ご飯がほぐれたら、切った野菜や肉などの具材を炒め、皮を取り除いた明太子(バラ子)を入れます。
最後に調味料で味付けすれば完成!! |
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 | 明太子の天ぷら
一口サイズに切り分けた明太子を大葉でくるみ、爪楊枝でとめます。あとは油で揚げて器に盛り付ければ完成!!
塩を付けて召し上がれ♪ |
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 | 明太子パスタ
お湯を沸かし、スパゲッティを茹でます。
ボウルにバター、皮を取り除いた明太子、しょう油を入れ混ぜ合わせます。
器に盛り、刻みのりを散らしたら完成!! |
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 | 明太子鍋
寄せ鍋に明太子を入れ、他の具材と一緒に煮ます。
半生かよく火を通すかはそれぞれお好みで♪
明太子に塩分があるので、鍋の出汁の塩を控えめにすると美味しく召し上がれます!! |
 | ウナギと明太子の湯葉巻き
一口サイズに切ったウナギの蒲焼きと明太子をフライパンで軽く火を通し、湯葉で巻けば完成。わさび醤油でどうぞ!!
火を通さずに、湯葉で巻いたものを天ぷらにしても美味しく召し上がれます♪ |
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 | 明太子入りとんかつ
豚ロース肉に明太子と大葉をはさみ、小麦粉を全体にまぶしつけ、溶き卵にくぐらせパン粉をまぶして油で揚げます。
千切りキャベツといっしょに皿に盛り付ければ完成。
明太子をウスターソースでのばした明太子ソースで召し上がれ!! |
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 | 明太子しゅうまい
鶏ミンチ、玉ねぎ、明太子を混ぜ合わせて、しゅうまいの皮で包んで蒸せば完成!! |
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 | 明太子入りもやしのナムル
もやしをシャキシャキ感が残る程度に固めに茹でて、水気をとります。
そして、ごま油、すりごま、すりにんにく、皮を取り除いた明太子で和えれば完成!!
お酒のつまみとしてもオススメの一品です。 |
 | ロール明太子
明太子を薄切りの豚肉で巻き、それをキャベツで包みます。
そしてコンソメスープで煮込めば完成!! |
★★★★★★
～「紅白揚げ」～
材料／（４人分）
辛子明太子……４本(150ｇ-200ｇ)
お好みで、鯛、ヒラメ、鱸などの白身のお刺身……１人分(9-10切れ)
塩……適量
片栗粉……適量
作り方
１． お好みで用意した刺身を軽く塩コショウします。
２．辛子明太子を１本ずつアルミ箔でくるみ、オーブントースターで約１０分程度焼きます。
３．ラップに１．を10cm×10cm四方に広げて並べ２．を包み、端を楊枝で止めておきます。これを４本
つくります。
４、 ３．を片栗粉で表面にはたき、こんがりと揚げます。２つに切って切り口を上にして盛りつけてくだ
さい。
★★★★★★
～「昆布と明太子の押し寿司」～
材料／（4人分）
昆布と辛子明太子……２本(70ｇ-90ｇ)
※「昆布は戻して、下味付け（出汁醤油や寿司酢など）をしておきます。」
お好みで、鯛、ヒラメ、鱸などの白身のお刺身……１人分(9-10切れ)
キュウリ……１本
作り方
１． 押しずし用の箱にラップを敷き、最初に味付け昆布を敷き、その上に薄切りのお刺身を２段くらいに
並べます。
２．その上にキュウリ１本分の千切りを敷き詰めて、更にほぐした辛子明太子２本分をのせていきます。
３．再びお刺身を並べ、最後にもう一度昆布をのせてしっかりと押します。冷蔵庫で休ませた後、２㎝幅
に切り断面を上に盛り付けます。
★★★★★★
～「明太あんかけうどん」～
材料／（１皿分）
辛子明太子……１/２本(約30ｇ) ※または、ほぐした明太子を使う。
うどん……１玉
卵……１個
片栗粉……適量
薄口醤油……適量
小ネギ……適量
作り方
１． ダシに薄口醤油を加え加熱し、割りほぐした卵を加え、水溶き片栗粉でとろみをチケます。
２．茹であげたうどんに１．のあんをまわしかけて、明太子と小ネギをトッピングして出来上がり。
★★★★★★
～「明太レタスの松前すし」～
棒状のすし飯に軽く焼いた明太子とレタスをのせて、昆布で巻いた松前寿司。
【材料】2本分
明太子……………1腹
味付昆布………1枚
※味付昆布が無いときは、昆布を戻して、下味付け（出汁醤油や寿司酢など）をしておきます。
レタス………………3枚
青しそ………………6枚
寿司ご飯…………4カップ
白胡麻……………大さじ3
甘酢みょうが
【つくり方】
１. 寿司ご飯を用意して冷ましておく。白胡麻を混ぜる。
２.明太子を軽く焼き香ばしさをだす。焼きすぎないこと。
３. レタスはさっと茹でて水分を拭き、青しそは茎をちぎる。
４.巻きすに昆布1/2を広げ、レタス、青しそを広げ、焼き明太を平に広げた上に寿司ご飯を棒状にして置き、松前寿司の要領で巻く。
５.落ち着かせて、カットし、みょうがを添える。
★★★★★★
～「タコと明太軍艦巻き」～
【材料】10個分
ゆでたタコ………………………50ｇ
ほぐした明太子…………………50ｇ
寿司ご飯…………………………2カップ
きゅうり…………………………少々
のり………………………………2枚
【作り方】
１.寿司ご飯を軍艦寿司の要領で一口サイズに丸める。
２.4センチ幅の海苔を１.に巻く。
３.きゅうりの斜め切りをあしらい、タコと明太子を混ぜてのせる。
★★★★★★
～「長芋＆明太とろろスープ」～
【材料 4人分】
明太子…………………………1腹
長芋……………………………200ｇ
鶏ささ身………………………2本
鶏がらスープ…………………４カップ
酒………………………………大さじ２
オクラ…………………………3本
白髪ねぎ………………………適量
【作り方】
１.明太子は皮をとりほぐし、すりおろした長いもと混ぜ合わせておく。
２.ささ身は、筋を除きせん切りにする。オクラはゆでて小口切りにする。
３.スープをわかしてささ身を加えアクをとって、調味し、１.を流しいれる。青みにオクラを散らす。
４.器に盛り、白髪ねぎをたっぷり添えていただく。
★★★★★★
