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チコリから抽出された食物繊維です。 チコリ・・・ ベルギーやオランダでは非常にポピュラーなキク科の野菜で、グラタンなどの家庭料理にもよく使われています。チコリには、「イヌリン」が多く含有されており、イヌリンパウダーに非常に向いている野菜です。
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